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欲靠食物滋养，食素人宜多吃麦。食麦之力， 大于米力，不止数倍。光吃了面食，则精神健旺，气 力充足，音声高大。米则只可饱腹，无此效力。麦比 参力，尚高数倍。大磨麻油，亦补人。小磨麻油，以 炒焦枯了，力道退半。人但知香，实则是焦味耳。（黄 豆、豆油，补料最多，宜常服之。见《续编·复鲍衡士书》） 莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米，皆可滋补。岂必须 血肉，方能滋补乎？总之皆不如麦之力大。 （三）复蔡 契诚书 又大磨麻油亦能补人，小磨麻油以炒焦枯了，力道退半，人但知香，实则是焦味耳。————《印光法师文钞三编·卷二·复蔡契诚居士书一》 黄豆，豆油，补料最多，宜常服之。早间粥中，宜下磨破之黄豆。平常食油，专用豆油，较比猪油，补力更大。
————《印光法师文钞续编·复鲍衡士书》 莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米，皆可滋补，岂必须血肉方能滋补乎？ ————《印光法师文钞三编·卷二·复蔡契诚居士书一》
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